Siamo alla fine di maggio e i nostri olivi sono in piena fioritura: è, questo, uno dei momenti più importanti del ciclo produttivo delle nostre piante.
Come si presentano i fiori dell’olivo? I fiori dell’olivo sono di piccole dimensioni e di colore bianco.
Come avviene l’impollinazione? i fiori dell’olivo sono ermafroditi e l’impollinazione avviene grazie all’azione del vento che favorisce il trasporto del polline.
Qual è in media la percentuale di fiori che daranno origine al frutto? Anche se la fioritura si presenta abbondante – come quest’anno ! – solo il 2% (!) dei fiori sarà in grado di portare al termine la fruttificazione….!!!

L’olio extravergine di oliva è davvero un alimento PREZIOSO!!